ヒラマサ レシピ。 ひらまさ/平政/ヒラマサ:旬の魚介百科

ブリ好き絶賛、夏のヒラマサの刺身。濃いめのたれで「ヒラマサのしょうが焼き」にして白飯ガツガツ【魚屋三代目】

🚀 勿論刺身でも美味しいんですが、 ヒラマサ を刺身以外の カルパッチョ に挑戦してみました。

・魚料理は焼き魚に限る ・煮魚よりも焼き魚が好き ・塩焼き以外の魚の焼き方を知りたい ・かんたんにできる漬け焼きのレシピを知りたい ・魚が苦手な家族も喜んでくれる料理を知りたい 今回はそんなあなたにヒラマサの柚庵焼きをご紹介いたします。 そんな ヒラマサ を、和風 カルパッチョ にしてみました。

ヒラマサの竜田揚げ レシピ・作り方 by 水玉模様|楽天レシピ

😝 もちろんヒラマサ以外の魚もOK(ブリ、サワラ、マダイ、ハタ類など) 味噌だれ 西京味噌 1パック(300g) みりん 大さじ3 45cc 料理酒 大さじ3 45cc しょうが 1かけ(すりおろし) 塩 適量 釣り場での下処理 魚が釣れたら魚が元気なうちにナイフと海水で血抜きをします。 実は「ほんだし」と「薄口醤油」で味をつけておいたお鍋のスープに、しゃぶしゃぶしたヒラマサの「だし」が加わり最強のスープが勝手に出来上がっているので、ぜひ 『雑炊』で締めてください!!! 雑炊は、食べ終わったお鍋のスープを一度こしてから、ご飯を入れ(スープに対して少なめに入れるのがポイント!)、溶き卵でふんわり仕上げるだけ!お好みでネギや三つ葉、黒コショウなどかけてくださいね! ごちそうさまでした! この流れが簡単で美味しすぎるので、鍋田家では10日に1回このメニューです。 。

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ヒラマサのしゃぶしゃぶ! お刺身ばかりで飽きてしまうかな?というときにしゃぶしゃぶ! ポン酢も美味しいですが、 カボス+ごま油+お塩でさらにさっぱりいただくのがおすすめ! ヒラマサ漬け丼~にんにく漬け~ 醤油2:みりん2:酒1の割合の甘めのたれにニンニク2片スライスして、 お魚を漬けこむ!30分~1時間。 市場に出回る量が少ないことから高級魚として取り扱われ、 『青背の貴公子』と呼ばれるほど! 運動量が多いことから、身の締まりがよく、さっぱりとしつつもしっかりとした脂のノリが特徴なんです! 大隅半島錦江町では、 坂下水産さんが育てた新鮮なヒラマサを、直売所である物産館 でいつでも購入することができます! エサにはなんと 黒糖が入っており、血抜きや締め方に一切妥協しないからこそ、歯で噛もうとするとプリっと逃げてしまうくらい引き締まった コリッコリ感…! 食べたい…早く食べたい… ヒラマサ「基本のお刺身」からの「しゃぶしゃぶ」レシピ とにもかくにも新鮮なヒラマサは、まず「基本のお刺身」で味わってください。

【ヒラマサのあら煮と刺身】天然もののヒラマサが手に入ったので、ヒラマサ祭りを開催しました。

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塩焼きに飽きたら試して欲しい「焼き物」レシピ:ヒラマサの柚庵焼き

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釣り人の強い味方「長期保存可能」サカナレシピ:ヒラマサの西京焼き

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簡単☆ヒラマサの煮付け レシピ・作り方 by まいを☆|楽天レシピ

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