古い キャベツ。 キャベツは腐るとどうなる?変色したり臭いニオイがするときは?

キャベツは腐るとどうなる?変色したり臭いニオイがするときは?

😭 栽培 [ ] 栽培時期は、北半球では一般に秋から春(9 - 5月)のシーズン中に行われ、気温15 - 20度が栽培に適している。

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大澤俊彦、「」『日本食生活学会誌』 2009年 20巻 1号 p. つまり、ドイツ語のKohl キャベツ ・Kohle 石炭 、英語のcoalは同語源である。 特徴 [ ] キャベツ 結球葉 生 100 gあたりの栄養価 96 kJ 23 kcal• gemmifera) 葉の付け根につく脇芽が、径2 - 3 cmに球結するキャベツの1変種。

キャベツは腐るとどうなる?変色したり臭いニオイがするときは?

😊 名は chou cabus 、名は cavolo 、名は巻心菜(けんしんさい) という。

歴史 [ ] 起源 [ ] キャベツの原種は、ブラッシカ・オレラセア( Brassica oleracea、和名:)という野草で、これから都合の良い性質を残して結球するキャベツが作られた。 結球 [ ] 断面 キャベツに限らず結球する野菜は、葉の()が裏側に偏ることで、その形態をとる。

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✇保存 [ ] 収穫後のキャベツは長期にわたる保存が可能で、1 - 2度の低温倉庫で、湿度を高めに維持しておけば、極端に冬が長くない限り4か月間は新鮮さを保ち保存可能である。

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猪股慶子監修 成美堂出版編集部編『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』、2012年7月10日、18 - 19頁。

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